Вкуснейшие зелёные помидорчики - квашенные и быстрые

Сейчас время для заготовок и консервирования, и думаю, что этот рецепт может Вам пригодиться

Ингредиенты:

• - 5 кг помидор
• - 200 гр чеснока
• - 3 шт. моркови
• - 1 пучок базилика
• - 1 пучок укропа
• - 1 пучок кинзы
• - 3-5 шт. перца Чили
• - перец горошек
• - лавр. лист

Приготовление:

Рассол:

• - на 1 литр воды:
• - 1,5 ст .л. соли
• - 2 ст. л. сахара
• - 2 ст. л. уксуса 9%

В помидорах сделать надрезы не до конца.

Измельчить чеснок ,зелень, морковь, смешать все и начинить помидоры. На дно посуды уложить перец горошек, лавровый лист и нарезанный перец Чили. Рассол вскипятить и залить им помидоры. Поставить под гнет в тепло, а через 2-3 дня можно пробовать и после убрать в холод.