Кулинария

Маринованные помидоры «Кольца Сатурна»

Маринованные помидоры «Кольца Сатурна» вызывают одинаковый восторг что при виде банки, что при дегустации. Немаловажен и тот факт, что консервировать кабачки с помидорами на зиму довольно просто. Стерилизация не требуется, овощи остаются твердыми и упругими.

Очень вкусные помидоры на зиму

Сегодня мы научим тебя готовить оригинальные маринованные помидоры на зиму.

Новости СМИ2

Если не вдаваться в подробности, это простой рецепт овощного ассорти. Но с интересным оформлением заготовки, чтобы зимой можно было удивить гостей необычными соленьями.

Особых условий для хранения этой заготовки не нужно. Банки прекрасно стоят при комнатной температуре. Самое сложное в приготовлении — найти подходящие по размеру помидоры и кабачки. Но если тебе неохота возиться с овощами, нарежь их произвольно и в таком виде закатай в банки.

Точное количество помидоров и кабачков указать сложно, овощи разные по размеру и по весу. В рецепте указаны ингредиенты на 1 л маринада, которого должно хватить на одну трехлитровую банку овощей.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ТРЕХЛИТРОВУЮ БАНКУ

1,5 кг помидоров
1 кг молодых кабачков
2 листа вишни
2 листа смородины
1 корень петрушки
1 маленькая морковь
1 болгарский перец
1 зонтик укропа
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
2 соцветия гвоздики

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА

1 л воды
4 ст. л. сахара
2 ст. л. соли
4 ст. ложки 9%-го уксуса или 1 ч. л. лимонной кислоты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымой овощи. Лук, морковь и петрушку очисти от кожуры.
Нарежь кабачки кружочками и удали сердцевину. В получившие кабачковые кольца вставь подходящие по размеру помидоры.
В чистые банки на дно положи листья вишни и смородины, лук (четвертинки), морковь и корень петрушки (кружочки), болгарский перец, укроп, чеснок и специи.
Сверху максимально плотно утрамбуй помидорно-кабачковые планеты.
Доверху залей банки кипятком и оставь на 10 минут. Тем временем свари маринад. В 1 л воды раствори сахар и соль. Доведи до кипения.
Слей воду из банок, добавь уксус и залей овощи кипящим маринадом. Закатай стерилизованными крышками и переверни банки вверх дном. Укутай теплым одеялом или шубой и оставь так до полного остывания.