Почему горчат огурцы – это ни для кого не секрет. Мы уже давно знаем, что во время сильной жары или засухи в плодах начинает накапливаться вещество кукурбитацин. Такие огурцы не очень вкусны в салатах, но для засолки они сгодятся, так как после всех обработок горечь в плодах исчезает.
Мотылек
А вот для приготовления свежих салатов надо брать только самые современные сорта, генетически лишенные горечи.
У этих огурчиков даже кончики плодов сладкие на вкус. Для открытого грунта можно подобрать пчелоопыляемые сорта – Волгодонский 311, Мотылек, Бизнес, Взгляд, Удав, Тихоновский, Степной, Яхиното, Шанхайский.Эти сорта всегда порадуют вас вкусными и ароматными плодами, даже когда стоит жара и температура на термометре зашкаливает за +40° С. Эти сорта крайне редко накапливают горечь, а если и накапливают, то в небольших количествах.
Для теплиц и парников лучше всего подходят партенокарпические сорта и гибриды: Барабулька, Пасамонте, Козырная карта, Гроздевой, Китайский плетистый. Они горчат меньше, чем другие сорта, и лучше приспособлены к сильным перепадам температур.
Приятны на вкус и белоплодные сорта, которые генетически лишены горечи. Это: Три белых листа, Невеста, Блондин.
Очень интересны для садоводов сорта китайских огурцов: Золотой вайленд, Китайские змеи, Йи Джин, Лифент Сенюс, Люй-ЮИ-Хао, Пекинский вкусный, Изумрудный поток. У них очень длинные зеленые плоды, которые долго остаются сладкими, что довольно необычно для крупноплодных сортов. Так что урожай можно хранить прямо на кустах. Но если их убирать вовремя, то мож-но получить более высокий урожай.
А вот миф о том, что у этих огурцов можно отрезать половину плода, а оставшаяся половина снова вырастит до полноценного размера – заблуждение. На такой «подвиг» способна только лагенария.
Китайские змеи
Невеста
Барабулька
Три белых листа
Свежие комментарии