Солянка, хороша и в холодном, и в горячем виде

Ингредиенты:

• 1,5 кг капусты,
• 1,5 кг помидоров,
• 1 кг огурцов,
• 1 кг лука,
• 1 кг моркови,
• 0,5 кг перца.

Для маринада:

• 1 стакан сахара,
• 100 мл раст масла,
• 100 мл столового уксуса,
• 2 ст. л соли,
• лавровый лист и черный перец горошком по вкусу.

Приготовление:

Капусту нашинковать тонкой соломкой, морковь на крупной терке, перец – соломкой, огурцы, помидоры, лук – кубиками.

Все овощи выложить в кастрюлю, залить маринадом, хорошо перемешать и варить около часа.

Солянку разложить по небольшим стерилизованным банкам и закатать стерильными крышками.